AGRICULTURA
ORGÂNICA
A agricultura orgânica é uma prática agrícola que adota
técnicas específicas, tendo por objetivo: a sustentabilidade econômica
ecológica, a maximização dos benefícios sociais, a minimização da dependência
de energia não renovável, empregando métodos culturais, biológicos e mecânicos,
em contraposição ao uso de materiais sintéticos, a eliminação do uso de
organismos geneticamente modificados em qualquer fase do processo de produção,
processamento, armazenamento, distribuição e comercialização, e a proteção do
meio ambiente. É provável que a história da agricultura orgânica tenha
tido seu início na década de 20, relatada em um livro chamado: “Um testamento
agrícola” de 1940, escrito pelo trabalho do pesquisador inglês Albert Howard,
que, em viagem à Índia, observou as práticas agrícolas de compostagem e
adubação orgânica, utilizadas pelos camponeses daquele local.
O principal objetivo da agricultura orgânica é preservar a
saúde do meio ambiente, os ciclos, as atividades biológicas do solo e a
biodiversidade. Assim, apesar do termo Agricultura Orgânica, frequentemente,
assumir uma dimensão bastante estreita, atendendo meramente aos interesses
comerciais, garantindo ao consumidor um processo que não utilizam agroquímicos,
restringe a utilização de adubos químicos e que promove conservação dos
recursos naturais, a Agricultura Orgânica na Europa se caracterizou como um
movimento que partiu do consumidor, refletindo mais ambições individuais,
relacionadas à saúde e ao bem-estar, o percurso seguido pela agricultura
orgânica brasileira é sensivelmente diferente, a qual se apresenta mais
como uma alternativa social global, do
que como uma simples alternativa técnica, predominando a compreensão de que a
agricultura orgânica está vinculada à agricultura familiar, conservando a
dimensão ética defendida pela agroecologia. A partir das décadas de oitenta e
noventa, as organizações ligadas à produção orgânica se multiplicaram, cresceu
o numero de produtores e a produção se expandiu em quantidade, diversidade e
qualidade. Atualmente, existem 19 certificadoras operando com sede no
Brasil, sendo que algumas já possuem reconhecimento internacional para os
diferentes países e blocos econômicos. Parte dessas certificadoras são
organizações de grande importância para o movimento orgânico nacional.
As técnicas utilizadas para preparar o solo na agricultura
orgânica, são bem parecidas com as da agricultura familiar (métodos
tradicionais) como: adubação orgânica com
uso de compostagem da matéria orgânica, minhocultura
(geradora de húmus com diferentes graus de fertilidade), manejo da vegetação nativa, como cobertura morta e rotação de
culturas, uso racional da água de irrigação
seja por gotejamento ou demais técnicas econômicas de água contextualizadas na
realidade local, controle da luminosidade, temperatura, umidade, e
pluviosidade.
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